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No Dia Mundial da Hipertensão Arterial, é fundamental lembrar todos os problemas que surgem devido à tensão alta – enfartes, doenças cardiovasculares e renais.

Estima-se que, em Portugal, a prevalência de Hipertensão Arterial na população adulta é de 42%. Só 39% destes doentes estão medicados e 11% estão controlados.

É importante detectar a tempo, tratar e controlar a Hipertensão…não esquecendo que os cuidados começam à mesa, a alimentação tem um papel importante na prevenção e controlo desta doença!

• Evitar alimentos salgados, produtos de pastelaria, produtos de charcutaria, fumados e folhados. refeições pré-preparadas
• Consumir alimentos frescos em vez de enlatados, conservas ou pré-cozinhados
• Ler atentamente os rótulos, quando possível procurar um produto similar com menos sal (sódio)
• Na preparação das refeições substituir o sal por limão,  cebola, alho, pimenta, ervas aromáticas, especiarias, etc
• Preferir técnicas culinárias que permitam reduzir a quantidade de sal, e que preservam o aroma e o “sal natural” presente nos alimentos (ex.: cozer a vapor)
• Experimentar a comida antes de adicionar sal e evitar ter o saleiro na mesa

A diminuição de sal na alimentação previne não só a hipertensão arterial, mas também a retenção de água e o cancro do estômago.